カテゴリー: 店長インタビュー

お店をオープンしたのは1996年、私が45歳の時です。それまでは23年間、ずっとアパレル業界でマーチャンダイザー（商品開発から販売計画や予算管理を行う職業）をやっていました。

僕が海外旅行中に出会った料理を再現してお出しするお店です。お店では自分が本当に美味しいと思ったもの、好きなものをお客様に食べていただきたい。そんな想いでいつも料理を作っています。

半蔵門駅一番出口の階段を上り、地上へ出てすぐ目の前に「巨牛荘」の看板文字が見える。巨牛荘は、半蔵門界隈でも知る人ぞ知る「プルコギ」で有名なレストラン。